Meus pais vieram me visitar este final de semana.
Eu resolvi fazer um risoto, porque eu adoro risotos, e que seria de camarão, porque eu tinha comprado uns camarões grandes, descascados, e estava esperando uma oportunidade para usá-los.
Mas aí eu pai não gostou muito da idéia, e mudei para strogonoff de camarão.
Também adoro strogonoff, mas nunca tinha feito com camarões, apenas com carne e frango. Mas vamos ao que interessa...
Ingredientes:
- 1 kg de camarões grandes descascados
- 1 cebola bem picadinha
- 1 colher de sopa de alho bem picadinho
- 2 a 3 colheres de sopa de catchup
- 2 caixinhas de creme de leite (ou latas, mas sem o soro)
- 2 envelopinhos de Sazón para carne
- azeite para refogar
- molho inglês a gosto
- noz moscada a gosto
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
Modo de fazer:
Numa panela, colocar o azeite e refogar a cebola. Quando ela estiver transparente, colocar o alho. Refogar, tomando cuidado para não queimar o alho. Colocar os camarões, o Sazón, o molho inglês, o catchup e o sal. Mexer bem e deixar cozinhar com a panela tampada em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
O camarão solta bastante água, então é necessário reduzi-la para que o strogonoff não vire uma sopa.
Quando o caldo estiver quase cremoso, adicione o creme de leite, a pimenta e a noz moscada. Prove para acertar o sal e se necessário, adicionar mais um pouco de catchup e molho inglês.
Muita atenção, porque o creme de leite não pode ferver, deve apenas esquentar.
Para acompanhar, arroz branco simples. Não servi com batata palha porque acho que não combina com camarão. Mas acho que pode ficar bom se misturar palmito ao final do cozimento, junto com o creme de leite. Vou tentar da próxima vez.
Está pronto!
E vai ficar assim:
E esta eu fiz para vocês, mãe e pai! Obrigada pela visita, espero que tenham gostado!
